TENUTA VALDIPIATTA – 2016 «VIGNA D’ALFIERO». VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG

UVA: SANGIOVESE.

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Estilo: Seco.

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Montepulciano, la «Perla del Renacimiento», divisoria de aguas entre Valdichiana y Val d’Orcia, es una antigua tierra de grandes vinos. Tenuta Valdipiatta, con 22 hectáreas de viñedos situados entre 300 y 350 metros sobre el nivel del mar en el corazón de la zona de Poliziano, se encuentra entre los productores históricos de Vino Nobile. Empresa siempre familiar, fundada en los años 1960 y adquirida en los años 1980 por Giulio Caporali.

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Desde 2002, Miriam se hace cargo de la dirección de Tenuta Valdipiatta y, siguiendo los pasos de su padre, ha aprovechado su formación económica en la Universidad de Roma y sus estudios enológicos en la prestigiosa escuela de Burdeos.

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Padre e hija Giulio y Miriam Caporali forman un equipo ideal. Giulio supo compaginar a la perfección su actividad como enólogo con su vena humanista. Estudioso de la historia y la literatura, estudió los orígenes del Vino Nobile y de la ciudad de Montepulciano traduciendo del latín los estatutos medievales que regulaban la producción y el comercio del vino local. También escribió sobre Porsenna, el mítico fundador de la ciudad, último rey de Roma y de los etruscos. Miriam Caporali hizo de su trabajo una elección de vida, dedicándose desde el principio a valorizar el terruño de Montepulciano y las vides autóctonas respetando una viticultura consciente y sostenible.

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La Vigna d’Alfiero nace de uvas Sangiovese procedentes de uno de nuestros viñedos históricos plantados a finales de los años 1960 por el primer agricultor y figura de referencia de la Tenuta Valdipiatta Alfiero Carpini. Producido únicamente en los mejores años, Vigna d’Alfiero sabe combinar la riqueza, la elegancia y la finura del Sangiovese con el fuerte carácter que le imprime el terruño de la empresa.

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Nariz: Un vino que se abre con aromas florales y roble tostado, clavo y café.

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Boca: Combina la riqueza, la elegancia y la finura del Sangiovese con el carácter marcado que le aporta el terruño de la bodega.

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Solo se produce en grandes añadas.

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Maridaje:  Platos como pastas con salsas a base de caza, setas o trufas, carnes rojas a la brasa y guisadas, caza al horno o guisada, asados ​​y quesos de larga curación.

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Vinificación: En depósitos de acero a temperatura controlada entre 24 y 28 °C. Maceración con los hollejos durante 20-25 días. Remontados y délestage diarios al inicio y a mitad de la fermentación. Fermentación maloláctica espontánea en depósitos de acero a temperatura controlada.

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Envejecimiento: Tras un período de afinamiento de 15 a 18 meses en toneles de roble francés de 500 litros y/o en barricas de roble de Eslavonia de 30 hl, el vino se deja afinar en botella durante un período adicional de 6 a 12 meses.

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Temperatura de servicio 18°C

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