TRUS – 2019 «PUNTO GEODESICO». DO RIBERA DEL DUERO

UVA: TINTA FINA DEL PAÍS.

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Estilo: Seco.

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Fundada en 1999, es tras la adquisición del total de la bodega cuando se reconduce hacia el territorio como expresión para elaborar vinos que expresen la tipicidad de la Ribera, sin estridencias y sin excesos.

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Trus, acrónimo de Tierra, Roble, Uva y Sol, persigue expresar las peculiaridades de cada añada y que sus vinos sean capaces de pervivir en la botella y ganar con los años de guarda.

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Este vino, 100% tinta fina, procede de viñedos situados en puntos geodésicos de la Ribera burgalesa (La Aguilera, Baños de Valdearados, Peñaranda, Moradillo de Roa) y todos ellos conforman un catálogo de suelos con distinta composición, desde los calcáreos de Baños a las gravas de Moradillo o las arenas blanquecinas de Peñaranda y los limos y arenas de La Aguilera.

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Vinificación: Vendimiado a mano en cajas y posterior mesa de selección, uvas de Tinta Fina de viñedos situados en las zonas de mayor altitud de cada zona de 880 a 950 metros, fermentación alcohólica con un único remontado diario manual o bazuqueo. Temperatura de fermentación entre 24 y 26 ºC. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros y depósitos de hormigón. Crianza en barrica de 225, 500 litros y afinamiento en depósito de hormigón. Estabilización natural antes del embotellado sin filtrados agresivos.

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Vista: Color picota intenso, de capa media-alta y color muy vivo.

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Nariz: Es complejo, elegante. Refleja el potencial aromático de los viñedos situados a gran altitud en la Ribera del Duero. Predomina la fruta roja y negra con toques especiados muy delicados propios de su crianza.

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Boca: Es muy sabroso, expresivo y fresco. Destaca por su gran equilibrio. Es potente y delicado a la vez, gracias a la frescura y lenta maduración que tiene la uva en estos viñedos de gran altitud. Final con el recuerdo de su tanino sedoso muy agradable y persistente.

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Maridaje: Quesos curados, lechazo asado, chuletillas al sarmiento, guisos, carne de caza, carne roja a la parrilla.

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Envejecimiento: 12 meses en barricas de 225 lts y 500 lts de roble francés y americano.

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Temperatura de servicio 18° a 20°C

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Alc. Vol. 15%

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