VARVAGLIONE – 2015 «COLLEZIONE PRIVATA». NEGROAMARO DEL SALENTO IGP

UVA: NEGROAMARO.

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Estilo: Seco.

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Vista: Tiene un color rojo intenso con profundos reflejos violáceos.

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Nariz: Revela la elegante combinación de notas de frutos rojos, pimienta negra, canela, tabaco y distintos toques de regaliz liberados por la crianza en madera francesa y americana.

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Boca: Deja una larga y persistente complejidad balsámica.

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Maridaje: Vino ideal para acompañar carne roja en salsa de pimienta, quesos curados, cordero en salsa agridulce, lomo de cerdo asado con romero o un pecho de ternera asado con salvia.

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Vinificación: Por maceración a temperatura controlada de 24° – 26°C. 

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Envejecimiento: Crianza en barrica francesa y tonel americano durante al menos 6 meses.

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Tiempo de guarda 10 años.

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Temperatura de servicio 14° a 16°C

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Alc. Vol. 15%

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