ZACCAGNINI – 2019 «SAN CLEMENTE». DOC RISERVA

UVA: MONTEPULCIANO.

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Estilo: Seco.

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Vista: Tiene un rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

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Nariz: Se perciben aromas florales inmediatos de rosas y bayas afrutadas (en particular mermelada de arándanos), seguidos de notas especiadas de regaliz, comino, pimienta blanca y minerales de grafito.

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Boca: Tiene sensaciones tanto tostadas, con bocanadas de tabaco y cacao, como especiadas, con sabores de pimienta y canela. También hay recuerdos de regaliz y cuero. El tanino y el frescor se integran a la perfección hasta la larga progresión final, que realza el cuerpo envolvente y robusto pero nunca cansado.

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Maridaje: Pecorino toscano, Pappardelle al ragù di cinghiale, Brasato, Cordero con finas hierbas.

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Vinificación: Crianza en madera durante al menos 9 meses, luego se estabiliza en tanques de acero.

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Envejecimiento: Descansa en botella otros 6 meses.

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Tiempo de guarda 10 años.

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Temperatura de servicio 16° y 18°C

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Alc. Vol. 14.5%

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